LVC/MDj

RÉPUBLIQUE DU NIGER
PRÉSIDENCE
COMMISSARIAT GENERAL
AU DEVELOPPEMENT

Complexe sucrier

Annexe N° B - 2

Procédé de fabrication

La Canne coupée doit être traitée dans les 24 h. pour éviter la fermentation et la diminution du taux de sucre.

Broyage mécanique par meule . Bagasse imbibée d’eau pour faciliter extraction du sucre .

Jus épuré par sulfatation , puis chaulé et décanté .
(ou Corporation).

Jus concentré par évaporation .

Sirop cristallisé sous vide-centrifigé

Le sucré subit des opérations : lavage , séchage , criblage et dirigé vers stelier de conditionnement et stockage .

pm. Raffinage : filtration -cristallisation - centrifugation .